A la source rouge 2025La cuve A la Source rouge est un assemblage de Grenache et de Carignan qui se distingue par sa fracheur et sa souplesse. labor avec des vignes jeunes, ce vin est le fruit d'une agriculture biologique respectueuse des sols. Une vinification soigneuse, avec une cuvaison courte, permet de prserver tout le croquant du fruit. L'levage en cuve bton affine sa texture, offrant ainsi un vin gouleyant, aux armes fruits et la finale lgrement poivre.

mûrs et élégants

soigneusement ébourgeonnées et effeuillées

Une belle histoire familiale et une approche respectueuse de la nature se retrouvent dans chaque verre de ce vin unique

La vinification unique implique une macération de raisins de muscat pendant deux semaines

garantissant une belle concentration de sucres avec une trame acide préservée pour une fraîcheur éclatante

offrant une effervescence naturelle

capable de gagner en complexité avec le temps

la macération pré‑fermentaire suivie de 3 à 5 semaines de cuvaison

où chaque cépage est fermenté et vieilli séparément avant l'assemblage final

Issu de vignes de 30 ans plantées sur des terres sablo-limoneuses avec un sous-sol calcaire

soigneusement cultivé en agriculture biologique dans la Haute Vallée de l'Aude

renforçant son caractère unique