Raúl Moreno La Femme d'Argent 2023Ral Moreno keerde na een internationale carrire als sommelier en oenoloog terug naar zijn geboortestreek Sevilla. In het hart van het sherrygebied creert hij stille wijnen die vertrekken vanuit druif en terroir, zonder zich vast te pinnen aan traditionele stijlen. Zijn experimentele aanpak combineert respect voor klassieke technieken zoals flor rijping, spontane vergisting en het gebruik van oude vaten en amforen. Met aandacht voor vergeten

honing en exotische kruiden

die zorgt voor licht tropische en florale tonen en wijnen met frisse zuren

verse amandel en elegante zuren in de afdronk

De lange rijping zorgt voor verfijnde autolytische aroma’s zoals brioche

tevens hints van rijpe pruim en kruidige tonen

In de afdronk merk je de perfecte balans tussen zuren en complexiteit die uitmondt in een fantastische wijn die je geproefd moet hebben

De finale is intens en lang

pittige finale

Geniet van uw favoriete bubbels zonder dat u heel fles dient op te drinken

wat de wijn zijn verfijnde mineraliteit en karaktervolle diepte geeft

Closerie Saint Roc kent een zeer grote finesse en prachtige fruitexpressie

waarvan 20% nieuwe eik