Capensis Chardonnay 2021Capensis Chardonnay 2021 Chardonnay (100%) Met zijn geweldige geur van citrusvruchten, vanille en witte truffels, gecombineerd met bloemige noten, maakt de Capensis Chardonnay indruk op de zintuigen van de kenner. De druiven voor deze ongelooflijk elegante witte wijn komen alleen van de beste wijngaarden die de Westkaap te bieden heeft voor deze druivensoort en dat proef je. In de mond komen de citroenaroma's terug en worden heerlijk in balans

Pinot Meunier (10%)

Merlot (11%)

Malbec (12%)

violet en een vleugje witte peper

terwijl het Merlot-deel een fluweelachtige textuur geeft

Merlot(100%)

samen met 20% van de druiven afkomstig van honderdjarige wijngaarden uit onvruchtbare en zanderige bodems

kweepeer en een goede lange afdronk

Bellingham Grenache Blanc - Viognier  2017

De basiswijn wordt voor de tweede gisting gebotteld

Deze chardonnay rijpt in 56% nieuwe Allier Franse eik Oak en 44% tweede vulling van 300 liter vaten voor de gisting

afhankelijk van de tanninestructuur met drie tot vier pomp-overs per dag en vervolgens geperst om malolactische gisting te ondergaan in vat en tank