Vino Bianco Terrano Greco I.G.P. SpadaforaVino Bianco Terrano Greco I. G. P. Spadafora Una terra amara quella calabra, la cui tradizione vitivinicola risale ai tempi della Magna Grecia, una terra bella e rigogliosa ma anche aspra ed ostile con i suoi figli. Il nome esprime in pieno lidentit di questo vino, un vino che, senza tanti fronzoli, vuole Il nome esprime in pieno lidentit di questo vino, vuole essere riconosciuto come espressione della sua madreterra da cui trae forza e sostegno.

richiami di frutti rossi come mora ed amarene

Scheda tecnica del vinoTipologia: Vino rosso fermoDenominazione: Pellaro IGTProvenienza: Gallico (RC)Produttore: TramontanaVitigni: nerello calabrese 40% castiglione 30% alicante 30%Raccolta: manualeContiene solfitiLa descrizione del sommelierRubino limpido con leggeri riflessi porpora

Utilizzo di lieviti selezionati: no solo autoctoni

poiché ne abbassano i livelli ematici

acciughe sotto sale o sott’olio

Zuppetta rossa di cozze con pane all'aglio

Il fagiolo rosso di Calabria prezioso legume della nostra tradizione culinaria il quale  rischiava  di dirigersi a passo svelto verso l'estinzione  ma grazie alla costanza e passione e' stato recuperato e riportato sulle nostre tavole

Altitudine: 250 metri s

la caponata calabrese può rappresentare da sola un pasto

I vini così ottenuti vengono uniti

Cappero e il suo frutto  al naturaòe acqua e piccola percentuale di aceto

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