Springfontein, Cape Moby Chardonnay 2022Variety: Chardonnay Dr. Johst Weber kocht dit estate in 1996 en is samen met de kinderen nog steeds eigenaar. Het team is versterkt met Tariro Masayiti als wijnmaker en Hildegard Witbooi als wijngaarddeskundige. De farm is sinds enkele jaren biologisch en het certificeringsproces is afgerond. De stijl van wijnmaken kun je ambachtelijk noemen, veel wordt nog met de hand gedaan. Na de handmatige oogst worden alle druiventrossen nog eens uitgezocht en

Variety: Chardonnay

Frans wijnkasteel

and with a little help from skilled winemakers

kaneel en gedroogde peren

Costa del Buso en Figari | selectie van de drie beste vaten uit elke cru gemaakt enkel in de beste jaren de druiven worden ingedroogd voor drie tot vier maanden en vergist op een lage tempratuur voor vier tot vijf weken in staaltank daarna volgt een rijping voor 12 maanden op barrique en dan vervolgens voor drie tot vier jaar op botti

is de 13de generatie van zijn familie die wijn maakt in Bourgogne

elegant and persistent bouquet

Hun passie voor wijn hebben ze doorgegeven aan hun zonen Bevan & Gordon

De gisting begint altijd in rvs tanks en na de gisting blijft de wijn rijpen met de fijne lies

De wijngaarden zijn beplant met Chenin

Herkomst: Rias Baixas

Karafferen en serveren in een groot glas is aanbevolen