Livia (cuvée exclusive) Blanc 2023Livia (cuve exclusive) Blanc 2023, Sous le Vegetal Best seller Culinaries dans ses millesimes prcdents le Livia 2023 de Sous le Vgtal (Domaine Exclusif Culinaries) offre une version clatante du Muscat Petit Grain, cultiv sur des sols schisteux et vinifi en macration grappe pour plus de complexit et de finesse. Un blanc vif et minral Livia exprime toute la richesse du terroir de Samos, avec une belle tension et une palette aromatique riche. Un nez

VéNéNuM est une cuvée rouge réalisée en petite quantité à partir de vignes plus que centenaires

Cette ampélothèque de deux hectares et demi

Quatre des sept cuvées de Sous le Végétal — Livia

produits à base de mélasse de canne

Domaine Fond Cyprès

une étonnante fraîcheur malgré le sucre résiduel : elle s’explique par l’absence de tri

il est réalisé à Gaillac par le domaine Bois-Moisset à partir de 80 % de mauzac

Avec ses notes florales et épicées

Les vignes d’ull de llebre sont jeunes (quinze ans) et celles de sumoll au contraire très anciennes (jusqu’à cent ans)

« lune trouble »

Il sublime des plats de poisson grillé

la philosophie est claire : ne rien brusquer