Vinyas d'Empremta Rusc 2019PRE ORDER Leverbaar vanaf eind juli Wijnboer: Vinyas d'Empremta Wijnregio: Pre Pyrenees (Bages Bergada) Druivenrassen: Torbat Wijnbeschrijving: 100% gemaakt van de druivensoort Torbat, een teruggebrachte druif waarvan je niet begrijpt dat deze ooit in de vergetenheid is geraakt. De druiven worden 8 maanden in RVS vergist en vervolgens zonder clarificatie, filtratie en toegevoegd sulfiet gebotteld. De wijn is levendig en discreet, en laat beetje bij

Een lange gisting gevolgd door 14 maanden in Frans eikenhout zorgt ervoor dat deze wijn enorm rijk is maar toch perfect in balans

pittige gerechten

Dit alles resulteert in een wijn die vol en complex is

Rijk aan rood fruit en bosvruchten met hints van bosgrond

lo & Parellada

De aroma's zijn subtiel

Werken mét de natuur

6 mg/l dosage

maar met meer complexiteit en rijkdom en een heel klein bubbeltje dankzij de lange leeswerking

Photo credits Bart Hoitink Photography

De wijn staat bol van aardbeien

Minimal intervention op z'n best